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由百年醬油釀造廠推出的高品質風味。
如果要完成一道清爽料理的話,
醬油、醋、柚子汁製成的柚子醋醬油絕對是不可或缺。
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$200
香醇的金笛醬油與高湯的不敗組合,只要一瓶好方便,
可以簡單完成一年四季和風料理的基底高湯。
◆日本埼玉縣川越小江戶醬油名店
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$390
香甜的味醂與金笛醬油的和諧搭配,更加彰顯出豐富的風味。
黃金比例特製的味醂醬油,可以簡單地加入各種菜餚。
◆使用金笛釀造醬油為基底,調和味醂
◆適用料理:..
料理達人所愛用的這瓶再釀造生醬油,
除了為料理添增風味,還能夠帶出食材的醍醐味。
◆使用整顆大豆跟小麥謹慎製作成醬油麴
◆用生醬油..
$250
25%off
.產地:日本埼玉縣
.微辣的口感,可做為沾醬及料理使用。
.水餃醬料,火鍋沾料調味。
.適合料理 : 炒飯、醃肉等。
&..
$200 $150
一般製作素麵時會添加油來延展麵條,
小川製麵完全沒有使用添加油,
能夠品嘗到小麥原有的香氣,也不用擔心油品酸化。
◆秋田名產-小川稻庭素麵
◆北..
其他烏龍麵無可比擬的小麥風味,
滑順細膩的口感,彈牙的嚼勁。
僅用小麥粉、水、鹽製成,展現日本傳統製麵的高超技藝與美味。
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$230
是“當地人作爲禮物挑選的烏龍麵“
一直很有人氣的商品。
因爲湯好喝而廣爲人知。
與一般的和風醬油露不同,
使用比內地雞熬出的湯底加上柚子,
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秋田170年釀造老舖 - 石孫本店出品。
使用秋田特產米 - 金之息吹玄米製作,保留了玄米富有彈性的口感。
富含豐富纖維、維生素E、GABA成分。
較石孫本店一般味噌減鹽30..
嚴選使用秋田湯澤市生產的大豆,秋田縣生產的小麥以及日曬製作的天日鹽。
將熟成一年的醬油作為基底,再次加入大豆與小麥,
再花上一年釀製,不論時間和原料上的使用都是..
有別於一般手工製作的鹽麴只花10天至14天製程,
石孫本店自古以來都是花費6個月以上的時間,
使用了米麴和沖繩的天日鹽,
不疾不徐的讓鹽麴完整熟成,米粒更是因為長時間的熟成而..
石孫本店自1855年創立至今,均採用秋田縣在地素材製作,
始終堅持手作和遵循木桶釀製傳統製法的職人精神,
其釀造場更被指定為日本國有文化財之一,持續堅持守護百年傳承的正統風味。
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$300
百年傳統風味和技術製作,三年熟成的甘口黑味噌。
較石孫本店一般味噌減鹽20%,使用了兩倍的米麴,
並經長時間發酵,保有柔和米麴甜份、鮮味更多。
因為使用米麴發酵,比同..
神寶米自古代日本以來就是很稀有的秧苗,栽種完全無使用農藥。農民們共同努力維護及傳承日本的古老傳統。日本農民即使想繼續種田,也面臨著人口老..
◆冷壓現榨並且無添加,因此呈現漂亮的金黃色
きれいな透明ゴールド色のコールドプレス無添加オイル。
◆未經過任何脱蠟、脱色、脱臭、脱膠等歩驟
すべての過程においてパラフィン..
日本最常見的香魚調理方式,
以鹽烤突顯香魚的淡雅香氣與風味。
◆使用於滋賀縣琵琶湖畔養殖的香魚
◆ 以富含礦物質的地水養值
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◆使用於滋賀縣琵琶湖畔養殖的香魚
◆ 以富含礦物質的地水養值
◆ 低溫風乾、煎烤,是日本最傳統的吃法之一。
◆ 骨頭也是特別處理過,柔軟可以直接食用。
◆ 可做為下酒菜..
在日本被視為高級食材的香魚,
以醬油精心烹調後,搭著米飯,一定讓人食指大動!
◆香魚獨特的甘苦味道,再以醬油調味,切成方便食用的大小。
◆..
滋賀縣琵琶湖產的天然小香魚,因為數量稀少又相當美味,
在日本被視為高級魚種。日本產的油漬小香魚使用到西洋菜肴中也很合適。
◆日本滋賀縣琵..
來自日本白米的盛產地 - 秋田縣,
由秋田大潟村熟知米飯的專家們精心研發的甘酒。
直接喝,打果汁喝,或是調理肉品的味道,有著多樣用途。
◆單純僅用米麴發酵..