石孫本店創立於1855年(安政二年)，

是一間位於秋田縣湯澤市中，擁有超過 160 年以上歷史的味噌、醬油釀造廠。

在當時可說是醬油文化的先驅領導者，即使到了現代，仍未被現代化的潮流淹沒，

石孫本店依舊使用著與創業當時幾乎相同的手法來釀造，並且堅持使用在地所產的原料，

依舊使用大木樽、石造的麴室和以傳統木桶等用具來熟成味噌和醬油，這在現代的日本是非常難得的。

而石孫本店屋齡超過100年的傳統倉庫建築，則是日本文化廳指定有形文化財，

也是當地最古老的醬油釀造廠，更凸顯了石孫本店的歷史文化價值，致力將傳統味噌和醬油流傳下去。