【日本元祖秋田屋】 秋田傳統美食 烤米棒的由來

 

獵人 Matagi 的烤米棒

 

早些時候，秋田的農民在秋季的稻米收割後，

會將米飯捏成團，再將其捲在木棒上帶往山中供奉山神。

在祭祀完山神後，再將米糰塗上味噌或是做成火鍋，而這也被認為是烤米棒的起源。

 

 

除了用於祭拜山神外，

早先在秋田有一群專門狩獵熊的獵人-『 Matagi 』，

他們需要長時間滯留在山中，對於糧食的準備極其重要。

而烤米棒正符合他們的需求，可長期儲存，又能帶來熱量。

因此獵人們會先在家中製作烤米棒，之後再帶往山中當儲備糧。

 

 

 

烤米棒 『kiritanpo』名稱的由來

 

烤米棒為什麼叫『 kiritanpo』有很多種說法，

有一種說法是烤米棒與在練習使用槍時會鋪上棉絮並用布包裹著的部分形狀很相似，

而此部分稱為短穗，因此烤米棒被稱為「tanpo」(短穗的日文發音)。

 

 

另一種說法是很久以前，有一位東北地區的領主在山中迷路，因為過於飢餓，便向的住家求助。

而那戶人家當時提供的食物正是烤米棒，吃完烤米棒的領主相當滿足，因此將那道料理命名為「tanpo」。

 

 

「tanpo」的由來很多種，但「kiri」的由來很好理解，

為了將烤米棒作為火鍋料會將其切成一小塊，而切小塊的動作在日文的發音就是「kiri」，

因此「kiri」+「tanpo」就成了「kiritanpo」(烤米棒的日文發音)。